|
|
Paprikasoep Met Tortillachips.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6-7 gele paprikas 1 rode paprika - 2 uien - 50 gram boter - 1 zakje kruidenmix voor chili con carne - 1 theelepel paprikapoeder - 1 volle eetlepel bloem - 2 liter groente of kippebouillon - 1/8 liter creme fraiche - zout - peper - 2zakjes tortillachips ( 150 gram) - 150 gram geraspte oude Goudse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon, snijd de paprikas in stukjes, snipper de uien. Smelt de boter in de grote pan en fruit de gele paprikastukjes en de uisnippers ca. 2 minuten. Roer de kruidenmix, de paprikapoeder en de bloem erdoor en giet vervolgens al roerende de bouillon erbij. Breng de vloeistof aan de kook en laat de soep 10-15 minuten zachtjes koken. Puree de soep met een staafmixer of in een foodprocessor en roer de rode paprikastukjes en de creme fraiche erdoor. Breng de soep al roerende aan de kook en laat hem ca. 3 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met zout en peper. Geef de verkruimelde tortillachips en de geraspte kaas erbij en serveer met stokbrood.
|
|
|